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【早安健康／鄒旭（廣東省中醫院副院長）、吳煥林（廣州中醫藥大學教授）】第5法 晨起後飲茶 茶字，從不同角度看，都可以得出許多有趣的解釋。不信你看：「茶」字拆分開來是二十加八十八，就是「108」，說喝茶可以使人壽命超過「茶」之數，享有此壽的，又叫「茶壽」；還有人根據《說文解字》的造字原則，提出「茶」字是由草字頭「艸」、「人」及「木」三部分構成的，意為「人在草木間，孰能不喝茶」。 清晨起床做完靜坐、按摩保健功後，我喜歡喝一杯枸杞菊花茶、龍井茶、普洱茶等花茶或綠茶。 我國為飲茶大國，擁有悠久的歷史，形成了韻味十足的茶文化。有興趣的朋友可以參考一些茶的專著，如陸羽的《茶經》、丁謂的《北苑茶錄》、宋子安的《東溪試茶錄》、黃儒的《品茶要錄》、熊蕃的《宜和北苑貢茶錄》、趙汝礪的《北苑別錄》、蔡襄的《茶錄》、田藝蘅的《煮泉小品》、許次紓的《茶疏》等。 我國茶葉種類繁多，根據製法不同，大體可分為綠茶、白茶、紅茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、花茶、即溶茶、袋泡茶等。不同體質的人，適合飲用不同的茶葉。 茶葉含有非常豐富的物質，在防病治病方面，均有非常多好處。古代中醫，還曾多次運用茶葉來治病，茲舉兩例： 其一。《古今醫統大全》記載：「沈繹，字誠莊，吳郡人，聰明好學，善醫方。洪武中，肅王疾，召診。問知平日嗜乳酪，只烹濃茶飲之而癒。王問。對曰：茶能滌膈中之膩故也。王神其術，遂奏授本府良醫云。」 也就是說，茶葉能夠消除油膩，蕩滌腸胃的積滯，因而可以用來治療過食乳酪。這個故事為茶能消除油膩，治療飲食積滯，提供了一個生動鮮活的例證。 其二。《醫說》：「憲宗賜馬總治瀉痢腹痛方，以生薑和皮切碎如粟米，用一大盞，並草茶相等煎服之。文潞公得此疾，百藥不效，而予傳此方而癒。」 這道醫案提示了生薑與茶可以用來治療瀉痢腹痛，中醫藥的神奇大多如此。又民間有云：「一年四季常吃薑，不用醫生開藥方」，「蘿蔔配綠茶，氣得醫生滿街爬」。 茶喝錯了反而有損健康！下一頁看專家提醒，這些族群小心慎飲！ 喝茶雖然對人體有很多好處，但飲之不當，反而有損健康，以下這些人是不適宜飲用茶葉的。 關於飲茶的禁忌，《飲茶經》一書中有云：「空心茶致心慌，隔夜茶傷脾胃，午茶助精神，晚茶導不眠；過量茶令人瘦，滾燙茶使臟傷」，因此，除了不宜空腹飲茶外，飲用隔夜茶、晚間喝茶、大量飲用濃茶、茶水過燙等，對健康也都有不良的影響，飲茶時應注意避免。 除了上面介紹的茶葉外，適當飲用一些花茶，對於養生保健也有很好的幫助。常見的有清腦醒神明目的菊花茶、活血行氣解鬱的玫瑰花茶、滋陰補腎明目的枸杞茶、去脂消膩清心的山楂荷葉茶、養血補氣滋陰的龍眼西洋參茶、補氣健脾強身的黃芪人參茶、清心解暑的菊花荷葉茶、滋補肝腎平肝潛陽的枸杞菊花草決明茶等，具體選擇時應根據個人體質不同，合理選用。 另外，除花類茶用滾水沖泡即可外，一些中藥保健茶最好是水煎後服用，比起單純熱水浸泡，效果更好。 本文摘自《活到百歲的智慧：國醫大師的養生之道》／鄒旭（廣東省中醫院副院長）、吳煥林（廣州中醫藥大學教授）／金塊文化 … 延伸閱讀：